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│餐飲美食│週日走店暨拉花練習

咖啡 吐司 麵包 拉花 濾杯

朵雷米蔬食咖啡烘培坊

由於前幾天工廠廠房搬遷,導致於工作累積的量太多,於是本來想說至少可以放個兩天的連假,就變成只有休週日了。上次上完拉花課後與教師約好周日去練習,約的是中午過後,早上10點多出門想說時間還早,所以去朵雷米蔬食咖啡烘培坊 喝杯咖啡吃點東西,打打遊戲消磨一下時間。這家店比較熱銷的是吐司與麵包。
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朵雷米蔬食咖啡烘焙坊

↑↑店家FB官網的的貓吐司照片。
由於跟店長熟識,所以去到裡面吃吃喝喝就變成很稀鬆平常的事了。只要一去,就是找個邊緣的角落靜靜地坐著,然後吃飽喝足在默默地飄走。然後吃完蛋糕後就想說去三商巧福先吃個麵在過去,牛奶太早買很麻煩,得帶著走XD
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三商巧福

約莫12時,嗑完麵之後,原本想去全聯買牛奶,結果繞阿繞的卻繞到了美廉社,美聯社最大瓶的牛奶才1.8L,買了三瓶練大概一個多小時就沒了。而且還沒有什麼成效,實在太慘烈。連基本的洋蔥心都搞不定。下周一定要來去全聯買個三瓶3L的牛奶,希望會有比較好的成效XD
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Minimal Beat

咖啡 吐司 麵包 拉花 濾杯

Minimal Beat

希望這個月的周日能夠把拉花的基本手法搞定,這樣就不會那麼燒奶了XD
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Minimal Beat

離開教室後去了趟來福咖啡 Life Coffee Studio 串串門聊聊天,這一間店主要以烘焙、販賣咖啡豆為主,要在現場喝的話,騎樓兩張桌子、吧檯可坐三人、窗邊二人,所以有時候會遇到爆滿的情況,就是裡面客人超過三位的時候。喝完的人會自己收拾離開讓後續的人有位置坐。一般來說周三.周日是烘豆日不會開門營業,是剛好連假所以調整了時間才有機會去的。
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Minimal Beat

有一點昨天倒是被樹懶的生活說中了,今天去練習,然後又抱一個新的濾杯回家了。根據教師跟製作的店家的說法↓↓
會讓咖啡的風味比較完整,萃取均勻度上升,比較不會局部過萃,我們平常煮咖啡都說過萃過萃,其實根本沒有整體過萃,只是局部過萃導致焦感、苦感、澀感的上升。另外有趣的是,他讓咖啡的口感變得較為厚實細緻。酸甜苦也變得較為平衡。(來源:Minimal Beat) 。9道骨肋結構設計,講求咖啡萃取流速緩而穩!增加粉水融合提高濃度,完美淬鍊理想風味與口感極致平衡(9Bar 自家烘焙咖啡)
然後今天就扛著三瓶練完後的拿鐵、濾杯、還有上班用的耗材外加滷味回家了XD
#咖啡  #吐司  #麵包  #拉花  #濾杯 
分類:美食

存在,本身就是一種狀態。端看其價值與意義。一個喜歡喝咖啡,喜歡拍照的無聊男子~IG:https://www.instagram.com/whitman0520/

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